Unsere Küchen-philosophie

Aus der Region

DAS REGIONALE GENUSSKONZEPT

Als Hotel mit mehrfach ausgezeichneter Küche (1 Michelin Stern, 4 Hauben von Gault&Millau, 95 Punkte von Falstaff) im Zillertal ist es uns ein großes Anliegen, unsere herrliche Naturlandschaft zu pflegen und regionale Lieferanten zu unterstützen. Schließlich möchten Tirol-Urlauber wissen, wie Tirol schmeckt. „Bewusst Tirol“ ist das Gütesiegel, das diese Bemühungen nach außen sichtbar macht.

Im Alpenhof sind wir überzeugt, dass die wichtigsten Zutaten für wahren Genuss direkt draußen vor der Tür liegen. Die Natur und unsere Heimat liegen uns sehr am Herzen, weshalb wir unsere Produkte bewusst aus der Region beziehen. So stammt unser Rinds- und Kalbsfleisch vom eigenen Bauernhof in Obsteig, Milchprodukte von Hintertuxer Bauern, das Brot frisch gebacken von der Dorfbäckerei Stock, Obst und Gemüse aus dem Inntal. Die kurzen Lieferwege und die hohe Qualität der Produkte sind das Geheimnis unseres feinen Geschmacks.

„Um auf höchstem Niveau zu kochen, brauche ich nicht um die Welt zu reisen. Wir bringen unseren Gästen nahe, was in der Region wächst und gedeiht. Echte, ehrliche Qualität von Lieferanten, die wir persönlich kennen. Unser einzigartiges kulinarisches Erlebnis entsteht, indem wir Bekanntes neu kombinieren oder Aromen herausarbeiten, die unsere Gäste überraschen. Darin liegt für uns der Reiz einer kreativen Küche. Unseren Kreationen dann noch die eine oder andere Haube aufzusetzen, macht natürlich doppelt Freude!“

Küchenchef Maximilian Stock

MICHELIN-PRÄMIERUNG 2025

Mit ihrem ersten Michelin-Stern glänzt die Genießerstube heller denn je und setzt neue Maßstäbe im kulinarischen Genuss. Ein wohlverdienter Ritterschlag für nachhaltige Köstlichkeiten und regionale Raffinesse - zusätzlich zu den vorhandenen 4 Hauben von Gault&Millau und 4 Gabeln von Falstaff. Diese renommierten Auszeichnungen ehren nicht nur die herausragende Leistung des Alpenhofs, sondern auch die vielfältige Kulinarik der Region Tux. Ein Meilenstein für die heimische Gastronomie und ein wahres Fest für alle Feinschmecker!

Senden Sie uns gleich Ihre unverbindliche Anfrage und freuen Sie sich auf die hervorragende Qualität unserer Lebensmittel und auf echten Genuss in der Alpenhof-Genießerpension.